Ordnung: Hühnervögel (GALLIFORMES)
Unterordnung: Fasanenverwandte (PHASIANI)
Familie: Fasane und Feldhühner (Phasianidae)
Unterfamilie: Fasane (Phasianinae)
Haushuhn
Gallus gallus f. dom. • The Chicken • La poule domestique
- Stammformen und Domestikation
- Körperbau und Körperfunktionen
- Rassen und Bestände in Mitteleuropa
- Wirtschaftliche und kulturelle Bedeutung
- Haltung im Zoo
- Taxonomie und Nomenklatur
- Literatur und Internetquellen
- Einzelne Rassen
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Haushühner werden in sehr vielen Zoos, Tier- und Vogelparks gehalten. Weil sie das mit Abstand wichtigste Hausgeflügel sind und wegen ihrer Rassenvielfalt und kulturellen Bedeutung sind sie von großem Interesse für die Zoopädagogik, die anhand der Hühner Fragen wie Biodiversität, Herkunft von Lebensmitteln oder Tierschutz in der landwirtschaftlichen Tierhaltung diskutieren kann. Stammformen und DomestikationDas Haushuhn ist vermutlich vor 4'500 Jahren im Indusgebiet domestiziert worden, möglicherweise gab es aber schon früher Haushühner in Südchina. Vor etwa 3'500 Jahren wurde es nach Kleinasien und nach Ägypten eingeführt. In hellenistischer Zeit, also ab etwa 300 v. Chr., war es in Griechenland bereits weit verbreitet. Nach neueren Forschungen war, nebst dem Bankiva-, in geringerem Umfang auch das Sonnerathuhn (Gallus sonneratii) an der Entstehung des Haushuhns beteiligt, was erklärt, dass bei den meisten Haushuhnrassen die Beine gelb sind und nicht schwarz wie beim Bankivahuhn [1; 3; 11]. Körperbau und KörperfunktionenWie seine wilden Vorfahren hat das Haushuhn einen Kamm und nackte Ohrscheiben und weist einen ausgeprägten Geschlechtsdimorphismus auf. Hähne sind größer, haben einen deutlich größeren Kamm, längere, oft sichelförmige Schwanzfedern und über der Hinterzehe mindestens einen Sporn. Die Haushühner sind je nach Rasse hinsichtlich Größe, Gestalt und Eigenschaften sehr verschieden. Es werden drei Grundtypen unterschieden:
Die kleinsten Hühner, die aus Malaysia stammenden Seramas, werden nur zwischen 15 und 25 cm groß. Ihre Hähne wiegen 225-600 g, die Hennen zwischen 170-525 g. Die größte Rasse ist das brasilianische Indio Gigante, bei dem die Hähne eine Höhe bis 115 cm und ein Gewicht bis weit über 6 kg erreichen können. Viele Rassen werden aus Liebhaberei gezüchtet, wobei der Nutzen eine untergeordnete Rolle spielt, sich die Vögel an Ausstellungen aber möglichst gut und rassetypisch präsentieren sollen. Bei den Zwerghühnern gibt es Ur-Zwerge und verzwergte Großrassen. Bei den als Wirtschaftshühnern gezüchteten Rassen wird unterschieden zwischen Legerassen, Mastrassen und Zweinutzungshühnern. Seit einigen Jahrzehnten werden in der industrialisierten Landwirtschaft aber keine Rassen mehr gehalten, sondern Lege- oder Masthybriden, die durch den Heterosiseffekt leistungsfähiger sind als Rassetiere. Legehybriden können in einem Jahr bis 330 Eier legen. Danach sind sie ausgelaugt und werden als Suppenhühner geschlachtet oder getötet und entsorgt. Männliche Eintagsküken von Legehybriden lassen sich nicht kostendeckend mästen. Sie werden deshalb durch Vergasen mit CO2 oder Zerschreddern nach dem Schlupf getötet. Das Töten von Haushuhnküken ist in Deutschland seit dem 1.1.2022 verboten, ausgenommen das Schlachten von Stubenküken für den menschlichen Konsum. Damit ist eine wichtige Nahrungsquelle für Kleinraubtiere sowie fleischfressende Vögel und Reptilien im Zoo nicht mehr verfügbar. Österreich kennt ein Verbot, das allerding eine Tötung zulässt, wenn die Küken als Tierfutter Verwendung finden, und in der Schweiz ist seit 2020 lediglich das Zerschreddern verboten. Masthybriden sind bereits im Alter von einem Monat schlachtreif [6; 7; 8; 9; 12, diverse Zeitungsartikel]. Die Küken schlüpfen in der Regel nach 21 Tagen. Sie sind Nestflüchter. Sobald sie trocken sind, verlassen sie das Nest und können schon nach wenigen Stunden später selbständig Futter aufnehmen. Rassen und Bestände in MitteleuropaVon den in Europa offiziell anerkannten Großhühnerrassen haben 23 ihren Ursprung in Deutschland, drei in der Schweiz und keine in Österreich [5]. Für 2019 wurden in Deutschland 158'648'625 Hühner in 47'204 Haltungen ausgewiesen und wurden in der Schweiz durch die offizielle Nutztierzählung 11'829'921 Haushühner in rund 13'000 Betrieben erfasst, davon 3'485'709 Lege- oder Zuchttiere. Deren Bestand hat im Verlauf von 10 Jahren um rund 1.2 Millionen zugenommen. In Österreich schlüpften 2018 in meldepflichtigen Brütereien 103.3 Millionen Küken, davon waren 83.1 Millionen für die Mast und 19.2 Millionen für Legezwecke bestimmt [10; 13; 14] Wirtschaftliche und kulturelle BedeutungDie traditionelle wirtschaftliche Bedeutung des Haushuhns wurde von Wilhelm BUSCH [3] in seiner Bildergeschichte "Max und Moritz" trefflich beschrieben: Mancher gibt sich viele Müh' Der Weltbestand an Haushühnern, nahm laut FAO von 1961 bis 2014 von 4 auf 21.4 Milliarden Individuen massiv zu [1]. In Deutschland wurden 2019 über 620 Millionen Jungmasthühner geschlachtet, die einen Fleischertrag von 1.036 Milliarden kg ergaben. In Österreich wurden 2018 bundesweit 85,7 Millionen Hühner in meldepflichtigen Betrieben geschlachtet. In der Schweiz liegt die Zahl der Schlachtungen bei rund 67 Millionen Stück und der Netto-Fleischertrag bei 50.1 Millionen kg. 2018 wurden in Deutschland in Betrieben ab 3'000 Legehennen 12.3 Milliarden Eier produziert, davon stammten 19% aus Freiland- und 11% aus ökologischer Produktion. In Österreich sind es jährlich etwa 1.9 Milliarden Eier, in der Schweiz lag die Gesamtzahl 2018 bei 1.02 Milliarden, wovon 13.5% Bio- und 37% Freilandeier [10; 13; 14]. Mit ein Grund für die Domestikation des Huhns war vermutlich der Hahnenkampf, der heute bei uns verboten ist, sich in manchen Bevölkerungskreisen Südostasiens und Lateinamerikas aber immer noch großer Beliebtheit erfreut. Der Hahn ziert die Türme vieler Kirchen. Das Haushuhn ist häufig ein Objekt darstellender Kunst und kommt auch in Märchen und Fabeln vor z.B. in "Die Bremer Stadtmusikanten", "Die drei Glückskinder", "Von dem Tode des Hühnchens", "Das Lumpengesindel" und "Hans mein Igel" der Gebrüder GRIMM oder oder "Das ist wirklich wahr" von Hans Christian ANDERSEN. Der "Hahn im Korb" und das "dumme Huhn" sind sprichwörtlich geworden. Etwas aus der Mode gekommen ist das Wort "Hahnrei", das ursprünglich einen kastrierten Hahn bezeichnet, für einen Mann, dessen Ehefrau fremdgegangen ist. Häufig zitiert aber natürlich nicht ernst genommen wird die Bauenregel "Kräht der Hahn auf dem Mist, ändert sich das Wetter oder bleibt wie's ist." [15; 16]. Haltung im ZooHaushühner gehören zum Standardbesatz von Kinderbauernhöfen und mit Haustieren besetzten Kontaktgehegen. Oft werden sie freilaufend im Park gehalten. Haltung in europäischen Zoos: In europäischen Zoos, Tier-, Vogel- und Wildparks werden rund 170 Haushuhnrassen gehalten. Etwa 400 Einrichtungen halten Hühner, denen die Zootierliste keine Rasse zuordnen konnte. Von den Rassehühner sind die Seidenhühner mit ca. 220 Haltungen, wovon gegen 100 im deutschsprachigen Raum, am häufigsten. Auf hohe Zahlen bringen es auch die riesigen Brahmahühner mit rund 130 und die Federfüßigen Zwerge mit gegen 50 Haltungen. Für Details siehe Zootierliste. Mindestanforderungen an Gehege: Gesetzliche Mindestanforderungen sind auf die landwirtschaftliche Nutztierhaltung ausgerichtet und sind im Zoo nicht praktikabel. Taxonomie und NomenklaturDie hauptsächliche Stammform des Haushuhns, das Bankivahuhn wurde 1758 von Carl von LINNÉ als "Phasianus Gallus" erstmals wissenschaftlich beschrieben. Die heute gültige Gattungsbezeichnung Gallus wurde 1760 von dem französischen Zoologen Mathurin Jacques BRISSON eingeführt. Im Sinne der Nomenklatur von BOHLKEN ist das Haushuhn als Gallus gallus forma domestica zu bezeichnen [1; 4]. |
Literatur und Internetquellen
- AGRECOL
- BOHLKEN , H. (1958)
- BUSCH, W. (1865)
- DEL HOYO, J., ELLIOTT, A. et al. (eds., 1992-2013)
- EUROPÄISCHER VERBAND FÜR GEFLÜGEL-, TAUBEN-, VOGEL-, KANINCHEN- UND CAVIA-ZUCHT
- GRZIMEK, B. (Hrsg. 1970)
- HERRE, W. & RÖHRS, M. (1990)
- HOFMANN, H. (1991)
- HÜHNERHALTUNG
- SCHWEIZERISCHES BUNDESAMT FÜR STATISTIK
- SCINEXX
- SERAMAS - HUHN EN MINIATURE
- STATISTIK AUSTRIA
- STATISTISCHES BUNDESAMT (DEUTSCHLAND)
- TIERE IM MÄRCHEN
- MÄRCHENATLAS
Appenzeller Spitzhaubenhuhn
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Die Appenzeller Spitzhaube wurde vermutlich schon im 15. Jahrhundert aus französischen und niederländischen Haubenhühnern herausgezüchtet. Im 20. Jahrhundert wurde die Rasse sehr selten und wurde vor allem noch im Appenzellerland gehalten. Ab 1983 nahm sich "Pro Specie Rara" der Rasse an. Seitdem nahm der Bestand der lebhaften Hühner wieder zu und ist heute in der ganzen Schweiz verteilt. Die Spitzhauben sind kleine bis mittelgrosse, zierlich gebaute Hühner. Beide Geschlechter tragen eine schmale, nach vorn gerichtete Federhaube, die an die Haube der Appenzeller Sonntagstracht erinnert. Der Hörnerkamm ist bei den Hennen nur schwach ausgeprägt und häufig von der Haube verdeckt.Es gibt die Farbschläge «Gold», «Gold-Schwarz getupft», «Reinweiß», «Reinschwarz», «Silber-Schwarz getupft»,«Blau» sowie «Chamois-Weiß getupft». Die Hennen legen pro Jahr gut 150 weißschalige, ca. 55 g schwere Eier. Literatur und Internetquellen: |
Ayam Cemani-Huhn
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Das Cemanihuhn stammt ursprünglich aus Java und war auch auf anderen indonesischen Inseln verbreitet. 1998 wurde es erstmals nach Europa eingeführt. Seit 2003 ist es in den Niederlanden, seit 2006 in Deutschland als Rasse anerkannt. Es gibt zwei reinrassige Blutlinien und eine dritte, in die Sumatrahühner eingekreuzt wurden. Das Ayal Cemani ist ein kleines Zweinutzungshuhn mit Kampfhuhneinschlag. Die Hähne werden 2, die Hennen 1.4 kg schwer. Es hat nicht nur ein schwarzes Gefieder, sondern auch Kamm und Kehllappen, Augen, Haut, Fleisch, Knochen, Krallen und beinahe auch das Blut sind pechschwarz. Dem zugrunde liegt eine genetisch fixierte, Fibromelanosis genannte, übermäßige Pigmentierung, die vor mehreren hundert Jahren durch eine Mutation in Südostasien entstand und heute bei mehr als 25 Rassen vorkommt. Die Legeleistung liegt im 1. und 2. Jahr bei je 120 weißschaligen, ca. 45 g schweren Eiern. Die Hennen haben einen ausgeprägten Bruttrieb. Literatur und Internetquellen: |
Brahmahuhn
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Brahmas sind imposante Riesenhühner mit typischen Fersenstulpen und Zehenlatschen. Ihr Ursprung ist bis heute nicht geklärt. Es wird angenommen, dass die Rasse aus einer Kreuzung von Cochin-, Malaien- und Chittagong-Hühnern entstanden ist. Angeblich geht der heutige Bestand auf Hühner zurück, die einigen Matrosen am New Yorker Hafen abgekauft wurden. Die Rasse etablierte sich zuerst in Amerika, ab 1850 verbreitete sie sich in Europa, wobei der Adel maßgeblich zu ihrer Popularität beitrug. Hähne erreichen ein Gewicht von 5 kg und eine Höhe von über 70 cm, Hennen werden 4.5 kg schwer. In Deutschland sind 9 Farbschläge anerkannt. Kamm-, Ohr- und Kehllappen sind in allen Farbschlägen rot. Der Kamm ist wenig ausgeprägt. Die Legeleistung liegt im ersten Jahr bei gut 140, im zweiten Jahr bei etwa 100 gelbbraunen, ca. 55 g schweren Eiern. Die Brahma-Hennen haben einen guten Bruttrieb und sind ihren Küken gute Mütter. Da diese langsam wachsen, sollte ein Schlupf im Frühjahr angestrebt werden. Literatur und Internetquellen: |
Chabo-Zwerghuhn
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Das Chabo ist eine sehr kleine japanische Hühnerrasse. Seine Vorfahren wurden vermutlich im 17. Jahrhundert vom ostasiatischen Festland nach Japan eingeführt. Aus Japan gelangte die Rasse, von der es zahlreiche Schläge gibt, erstmals im Jahr 1850 nach England und von dort 1860 auch nach Deutschland. In der Folge wurden zur Auffrischung der Zucht mehrmals Tiere oder Bruteier aus Japan eingeführt. Chabos sind reine Zwerghühner, von denen es keine Großform gibt. Hähne erreichen ein Gewicht von 700 g, Hennen von 600 g. Sie sind kurzbeinig und berühren daher beim Laufen mit den Flügelenden und bisweilen mit dem Brustgefieder den Boden. Der Kamm ist je nach Schlag unterschiedlich groß. Das Federkleid kann glatt, gelockt oder seidig sein Es gibt etwa 20 Farbschläge, ferner auch Chabos mit Bart. Im ersten Jahr legen die Hennen etwa 80 weiße, ca. 30 g schwere Eier, im zweiten Jahr noch 60. Weil sie relativ gut fliegen können, werden sie oft in überdeckten Volieren gehalten. Chabos werden nach Zootierliste in etwa 45 Haltungen gezeigt. Literatur und Internetquellen: |
Deutsches Lachshuhn
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Vorfahre des Deutschen Lachshuhns ist das französische Faverolles, das im 19. Jahrhundert ein uneinheitliches Gemisch aus einem Landhuhn und eingekreuzten Mastrassen darstellte. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts wurde zuerst in England ein einheitlicher Ausstellungstyp gezüchtet. 1915 wurde es in Deutschland zum Lachshuhn und nach dem 2. Weltkrieg zum Deutschen Lachshuhn, einem typischen Zwiehuhn mit einer guten Legeleistung bei gleichzeitig hervorragender Mästbarkeit. Das Deutsche Lachshuhn ist ein kräftiges Huhn, mit vollem und breitem, aber nicht plump wirkenden Körper. Hähne erreichen ein Gewicht von 3-4, Hennen von 2.5-3 kg. Zeichen für Reinrassigkeit sind Bart, befiederte Außenzehen und fünf Zehen anstatt der üblichen vier. Es gibt mehrere Farbschläge, von denen in Deutschland neben dem lachsfarbigen, bei dem das Gefieder der Hähne aber überwiegend schwarz ist, auch der weiße und weiß-schwarz-columbia-farbige anerkannt sind. Die Legeleistung liegt in den beiden ersten Jahren bei je 140-160 braunen, ca. 55-60 g schweren Eiern. Die Hennen haben einen ausgeprägten Bruttrieb. Literatur und Internetquellen: |
Faverolles-Huhn
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Das Französische Faverolleshuhn entstand gegen Ende des 19. Jahrhunderts um die Gemeinde Faverolles im Département Eure-et-Loir aus heimischen Landhühnern durch Einkreuzen schwerer Fleischrassen wie Brahma, Dorking, Crève-Coeur, Houdan, Coucou de Rennes sowie, möglicherweise, Cochin und Langschan. Das Faverolles ist ein großes, kräftiges Huhn, bei dem der Hahn 4 kg, die Hennen 3.5 kg schwer wird. Es hat ein dichtes Gefieder mit Bart und üppiger Halskrause. Brust, Bauch und Rücken sind auffallend breit. Es gibt nur zwei Farbschläge: hell-lachsfarben und gesperbert. Bei beiden sind die Augen orange, die Gesichtshaut ist rot, aber unter dem üppigen Kopfgefieder kaum zu sehen, die befiederten Läufe sind hell. Auffallend sind die fünf Zehen. Der rote Einfachkamm ist bei der Henne nur schwach ausgeprägt und deutlich blasser, als beim Hahn. Obwohl primär eine Fleischrasse, ist die Legeleistung mit rund 160 Eiern zu 55-60 g pro Legeperiode recht gut. Die Henne ist eine sehr zuverlässige Brüterin die ihre Küken nach dem Schlupf mit Hingabe führt. Literatur und Internetquellen: |
Federfüßiges Zwerghuhn
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Das auf Französisch Mille-fleurs genannte Federfüßige Zwerghuhn ist ein Urzwerghuhn. Es soll ursprünglich aus Asien stammen. Es ist unter anderem mit den Chabos und den Zwerg-Burmas verwandt. Ziel der Zucht war es ein Haushuhn zu schaffe, das nicht viel Platzt braucht und wenig Schaden anrichtet. Bei den Federfüßigen Zwerghühnern erreichen die Hähne ein Gewicht von 800 g, die Hennen von 700 g. Es gibt zahlreiche Farbschläge, ferner bartlose und solche mit Bart. Die Augen sind bei allen Farbschlägen orange-rot wie auch die Kehllappen, die Ohrscheiben und das gefiederte Gesicht. Der Schnabel ist hautfarben-schwarz. Der Kamm der federfüßigen Zwerghühner ist ein Einzelkamm mit maximal 6 Zacken. Die Legeleistung liegt über mehrere Jahre bei 120 hellbraunen, ca. 30 g schweren Eiern im Jahr. Literatur und Internetquellen: |
Houdan
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Das Houdan-Huhn entstand im 19. Jahrhundert im französischen Département Seine-et-Oise durch Einkreuzen von normannischen Crève-Coeurs in die lokale Landrasse. Zuchtziel war ein schnellwachsendes, schweres Huhns mit hervorragenden Fleischqualitäten. Als die ersten Houdan Hühner um 1850 nach England kamen, nahm man sich der Verbesserung und Vereinheitlichung ihres äußeren Erscheinungsbildes an. Später wurden auch Einkreuzungen mit Dorkings getätigt, um noch mehr Gewicht zu bekommen. Der Name «Houdan-Huhn» ist darauf zurückzuführen, dass die Hühner hauptsächlich über den Markt des Städtchens Houdan im Département Yvelines gehandelt wurden. Der Körperbau der Houdans ist schwer und massig. Hähne erreichen ein Gewicht von 3.5, Hennen von 3 kg. Ihr auffälligstes Merkmal ist die große, volle Haube sowie der deutlich dreigeteilter Bart. Zwei Backenbärtchen umrahmen die Kehllappen des Hahns und säumen den großen Mittelteil des Bartes. Der Kamm bildet sich aus zwei Einzelkämmen, die an ihrem Grund miteinander verbunden sind und deren äußerer Rand einen gewellten Kelch bildet. Die Legeleistung liegt bei 160 weißen, ca. 53 g schweren Eiern. Die Hennen haben einen ausgeprägten Bruttrieb. Literatur und Internetquellen: |
Italiener
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Die wildhuhnfarbigen Vorfahren des Italiener-Huhns kamen vermutlich schon mit den Römern nach Mitteleuropa. Die heutige Rasse entstand Mitte des 19. Jahrhunderts aus verschiedenen italienischen Landhuhnschlägen; nach Deutschland wurde sie 1870 erstmals eingeführt. Zuchtziel war ein frohwüchsiges, frühreifes Legehuhn, das über viele Jahre eine gleichbleibende Leistung bringt. Das bekannte Leghorn ist im Prinzip ein weißer Schlag der in den USA aus dem Italienerhuhn gezüchtet wurde. Im deutschsprachigen Raum gelten aber Italiener und Leghorn als eigenständige Rassen, wobei vom Italiener 21 Farbschläge anerkannt sind, von denen 12 seit 2013 auf der Roten Liste stehen. Dass dem so ist liegt daran, dass die ursprünglichen Legerassen zunehmend durch Legehybriden verdrängt wurden. Das Italiener-Huhn ist lebhaft, wendig, zutraulich und ein guter Flieger. Es hat eine aufrechte Körperhaltung. Die Augen sind bei allen Farbschlägen rot, ebenso die Kehllappen und das ungefiederte Gesicht. Die Ohrscheiben sind weiß, der Schnabel ist gelb oder hornfarben. Der Kamm ist entweder ein Stehkamm mit bis zu fünf Zacken oder ein geperlter Rosenkamm. Das Gefieder liegt fest am Körper an. Hahn und Henne sind sich im Erscheinungsbild sich ähnlich. Hähne werden 3 kg, Hennen 2.5 kg schwer. Die Legeleistung pro Legeperiode liegt über mehrere Jahre bei etwa 180-200 weißen Eiern mit einem Gewicht von 55-60 g. Der Bruttrieb der Hennen ist schwach entwickelt und sie kümmern sich meist auch nicht besonders eifrig um ihre Küken. Literatur und Internetquellen: |
Orpington
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Das Orpingtonhuhn ist ein schweres, kompaktes Zweinutzungshuhn, welches gegen Ende des 19. Jahrhunderts aus der Kreuzung von Croad-Langschan-, Minorka-, Plymouth Rock-Hühnern und weiteren Rassen in England entstand. Um 1888 wurde die neue Rasse erstmalig in Deutschland vorgestellt. Es gibt sie in zahlreichen Farben, von denen die ursprünglichen Farbschläge: blau-gesäumt, braun-porzellanfarbig, gelb, gestreift, rebhuhnfarbig gebändert, rot, schwarz, schwarz-weißgescheckt und weiß auf der Roten Liste von GEH und BDRG stehen. Orpingtons haben einen großen, massigen und tiefen Rumpf. Hähne erreichen ein Gewicht von 4 kg, Hennen von 3.5 kg.Sie sind stark befiedert und haben einen vollen Flaum, was sie breit erscheinen lässt. Die Farbschläge schwarz und gelb kommen auch mit Rosenkamm vor. Hennen legen in den ersten beiden Jahren bis zu 180 gelb- bis bräunlichschalige Eier mit einem mittleren Gewicht von 53-55 g. Sie sind gute Brüter. Orpingtons sind schlechte Flieger und können einen Zaun von 1.30 m Höhe kaum überflattern. Die Rasse ist in 30-50 europäischen Zoos vertreten, von denen sich etwa ein Dutzend im deutschsprachigen Raum befinden. Neben der großen Rasse gibt es auch das in Deutschland entstandene Zwergorpington, das in Zoos nur selten zu sehen ist. Literatur und Internetquellen: |
Paduaner
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Das Paduaner Huhn ist ein leichtes Landhuhn von mittlerer Größe mit aufrechtem Gang. Vermutlich stammt es von russischen Barthaubenhühnern ab, die in Oberitalien weiter veredelt wurden. Eventuell bestand in England eine zweite Zuchtbasis mit Haubenhühnern aus Polen. Paduaner sind zugelassen in den Farbschlägen Schwarz, Silber, Gold, Chamois, Blau, Perlgrau und Gesperbert. Typische Merkmale sind die üppige Federhaube und der dichte Bart sowie das bei den meisten Schlägen enganliegende, glänzende Federkleid. Die Hähne haben einen langen Hals, die Hennen sind etwas gedrungener und haben eine waagerechtere Körperhaltung. Das Gewicht der Hähne liegt im Mittel bei 2-2.5 kg, die Hennen werden meist 1.5-2 kg schwer. Obwohl Paduaner zu den reinen Zierhühnern gezählt werden, produzieren sie während einer Legeperiode bis zu 120 weißschalige Eier mit einem Gewicht von 45- 50 g. Der Bruttrieb ist gering entwickelt, sodass die Eier meist Henen anderer Rassen untergeschoben werden. Literatur und Internetquellen: |
Schwedisches Blumenhuhn (Skånsk blommehöna)
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Das Schwedische, richtiger Schonische, Blumenhuhn ist eine alte schwedische Landrasse, die man um 1970 schon ausgestorben glaubte bis im Dorf Vomb in Schonen eine der letzten Herden entdeckt wurde. Der heutige Bestand geht auf drei Haltungen auf Bauernhöfen in Vomb, Tofta und Esarp zurück. Heute wird die Rasse von etlichen hundert Haltern gezüchtet und ist auch außerhalb Schwedens, etwa in Dänemark, Deutschland und der Schweiz verbreitet. Es gibt zwar Richtlinien, aber keinen eigentlichen Standard für die Rasse. Beim Blumenhuhn erreichen die Hähne ein Gewicht von 2.5-3.5 kg, die Hennen von 2-2.5 kg. Kein Tier sieht aus wie das andere. Die Grundfarben sind Schwarz, Blau, Grau, Braun, Wildfarben oder Gelblich. Die Federspitzen sind weiß und erzeugen das typische Blumenmuster. Die Beine sind gelb oder fleischfarben. 30-40% der Tiere tragen einen Schopf. Die Hennen beginnen mit 20-22 Wochen zu legen, ihre Leistung liegt bei 150-200 cremefarbigen, 45-70 g schweren Eiern pro Jahr. Literatur und Internetquellen: |
Schweizerhuhn
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Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde das Schweizerhuhn von einem Halter in Amriswil (Kt. Thurgau) aus verschiedenen Rassen, hauptsächlich weißen Orpington und Wyandotten, als typisches Zweinutzungshuhn gezüchtet. 1910 wurde ein Rassestandart aufgestellt. Die neue Rasse und erlangte grosse Bedeutung in der Schweiz, wo sie ihre Blütezeit vor und während des zweiten Weltkriegs hatte. Mit fortlaufender Industrialisierung der Landwirtschaft wurde sie durch Hybridhühner verdrängt. 1971 gab es nur noch 6 organisierte Züchter. Als Pro Specie Rara 1991 ein Programm zur Rettung der Rasse startete, waren kaum noch mehr als 50 Tiere aufzutreiben. Seitdem entwickelt sich der Bestand erfreulich positiv. Das Schweizerhuhn, von dem es auch eine Miniaturform gibt, ist eine nur in weißer Farbe auftretende, mittelgroße, widerstandsfähige Rasse mit waagrechter Haltung, anliegendem Gefieder, relativ kleinen Kehllappen und dunkelrotem, geperltem Rosenkamm, der nach hinten dornartig ausläuft. Die Tiere sind ruhig, zutraulich, frohwüchsig und langlebig. Die Hähne wiegen 2.8-3.5 kg, die Hennen 2.4-2.8 kg. Als Zweinutzungshühner lassen sich die Hähne mästen, und die Hennen sind recht gute Legetiere, die pro Jahr 170 bis 200 mindestens 55 g schwere Eier legen. Die Eier sind crèmefarbig und zeigen manchmal einen leicht lila Schimmer mit weißen Punkten. Literatur und Internetquellen: |
Seidenhuhn
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Das Japanische Seidenhuhn entstand vermutlich vor über 2'500 Jahren in Asien. Es war bereits Aristoteles, bekannt, im Mittelalter brachte Marco Polo Kunde über diese eigenartige Hühnerrasse nach Europa, und 1557 beschrieb es der Zürcher Stadtarzt und Naturforscher Conrad Gessner in seinem Vogelbuch. Nebst der ohnehin schon kleinen Normalvariante gibt es ein Zwergseidenhuhn und von beiden noch solche mit Bart. Charakteristisch ist das seidige, flauschige Gefieder, das dadurch zustande kommt, dass die Federstrahlen der Konturfedern keine Haken aufweisen. Eine andere Besonderheit besteht darin, dass nicht nur die Läufe, Augen, Schnabel, Kehllappen und der warzenförmige Rosenkamm, sondern auch die Haut, Knochen, und Organe blauschwarz sind. Die Farbe des auch die Läufe bedeckenden Gefieders ist variabel, es gibt mittlerweile 7 Farbschläge, die Ohrscheiben sind türkisblau. Hähne erreichen ein Gewicht von 1.4-1.7 kg, Hennen von 1-1.4 kg. Die Hennen fangen mit 6 Monaten an zu legen. In einer Legeperiode bringen sie es auf etwa 80-100 cremefarbene oder braune Eier mit einem Gewicht von 35-40 g. Sie sind ausgezeichnete Brüterinnen, Mütter und Ammen. Weil Seidenhühner nicht fliegen können, sollten die Sitzstangen nur etwa 30 cm über dem Boden angebracht werden, und ein 60 cm hoher Zaun reicht als Absperrung. Literatur und Internetquellen: |
Steinhendl
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Das Steinhendl, auch Steinpiperl oder Stoapiperl genannte steirische Landhuhn, war bis in die 1970er Jahre noch häufig auf Bauernhöfen der Steiermark und der angrenzenden Gebiete Österreichs und Sloweniens anzutreffen. Es wurde dann seltener und verschwand 2006 aufgrund des Verbots der Freilandhaltung im Zuge der Vogelgrippe-Epidemie bis auf einen Restvestand von 100-200 Tieren. In der Folgde wurde ein Erhaltungszuchtprogramm mit anfänglich vier Betrieben in die Wege geleitet. Ab 2014 konnten Tiere an weitere Halter abgegeben werden. Mittlerweile wird die Rasse auch in einigen wenigen österreichischen Tiergärten gezeigt, so seit 2021 im Alpenzoo Innsbruck. Das Steinhendl ist ein kleines Huhn mit meist gesprenkeltem Federkleid. Hennen werden nur etwa 450-650 g schwer, Hähne bis zu 900 g. Traditionell werden die Steinhendl mehr oder weniger sich selbst überlassen. Sie verbringen die Nächte gerne auf Schlafbäumen. Sie sind gute Legetiere und sehr brutfreudig. Die vergleichsweise kleinen, weißen bis hell cremefärbigen Eier sind sind 25-35 g schwer und haben einen auffallend dunkelgelben Dotter. Das Fleisch ähnelt dem des Fasans. Literatur und Internetquellen:
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Vorwerkhuhn
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Das Vorwerkhuhn wurde ab 1900 vom Hamburger Kaufmann Oskar Vorwerk aus der Kreuzung von Lakenfeldern, Gelben Orpingtons, heimischen gelben Ramelslohern sowie blauen Andalusiern erzüchtet mit dem Ziel, ein außergewöhnlich schönes Zweinutzungshuhn zu schaffen, das auch für die Repräsentation in den damaligen parkähnlichen Gärten der vorstädtischen Villenviertel geeignet war. Das Ergebnis war eine neue Rasse vom Landhuhntyp mit gleicher Farbe und Zeichnung in beiden Geschlechtern: goldgelber Körper, schwarzer Schwanz und Hals, schieferblaue Läufe, rotes Gesicht und weiße Ohrscheiben. Hähne werden bis 3, Hennen bis 2.5 kg schwer. Die Legeleistung liegt bei 180 gelben, ca. 60 g schweren Eiern pro Jahr. Die Hennen brüten oft nicht. Nur wenige Vorwerkhühner überlebten den Zweiten Weltkrieg und die Rasse war dabei, auszusterben. 1999 wurden deshalb im Haustierpark Arche Warder ein Zuchtring und ein Zuchtbuch zu ihrer Erhaltung gegründet. In Zoos ist das Vorwerkhuhn recht beliebt, es wird nach Zootierliste in etwa 65 Einrichtungen gezeigt. Literatur und Internetquellen: |
Zwergbarnevelder
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Das Barnevelder Huhn entstand im 19. Jahrhundert im niederländischen Gelderland aus Kreuzungen der Rassen Cochin, Brahma, Orptington, indische Kämpfer und Croad-Langschan. Später sollen noch Goldwyandotten und Rhodeländer eingekreuzt worden sein. Die heute existierende Zwergform wurde ab 1922 in Deutschland erzüchtet. Die Zwerg-Barnevelder sind friedliche, robuste, genügsame und flugfaule Zweinutzungs-Zwerghühner, die sich schon mit einem Zaun von 120 cm Höhe eingrenzen lassen. Sie verfügen über eine harmonische Körperfülle, kurze, hoch angesetzten Flügel und ein straff anliegendes, festes Gefieder. 1931 wurde als erster Farbschlag der braun-schwarz-doppeltgesäumte anerkannt. Im selben Jahr wurde der Sonderverein der Züchter des Barnevelder- und Zwerg-Barnevelderhuhnes gegründet. Sechs weitere Farbschläge folgten. Bei allen Schlägen sind die übrigen farblichen Körperkennzeichen gleich: Die Läufe sollen satt gelb sein, die Augen orangerot, Gesicht, Kehl- und Ohrlappen sowie Kamm tiefrot. Der Kamm ist ein Stehkamm, Läufe und Zehen sind unbefiedert. Das Zwerg-Barnevelder zeichent sich durch Frohwüchsigkeit und frühe Legereife aus. Die sehr friedlichen Hähne erreichen ein Gewicht von 1.1-1.2 kg, die Hennen von 0.9-1.0 kg. Die Legeleistung liegt bei etwa 120-150 dunkelbraunen, ca. 40 g schweren Eiern in der ersten und zweiten Legeperiode. Die Hennen haben einen nur schwach entwickelten Bruttrieb. Das Zwerg-Barnevelder wird heute häufiger gehalten als das große Barnevelder, das bei der Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen“ in der Kategorie IV, Vorwarnstufe, geführt wird. In Zoos ist es allerdings seltener zu sehen. Literatur und Internetquellen: |
Zwergwyandotte
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Die Wyandotten stammen aus dem Gebiet der großen Seen Nordamerikas. Durch Einkreuzen von Zwerg-Cochin, Bantam, Hamburger Goldsprenkel und anderen Zwerghühnern entstand die Zwergform. In Deutschland wurde die Rasse erstmals 1906 an einer Schau gezeigt und erfreute sich rasch großer Beliebtheit. Die Zwergwyandotte ist ein verzwergtes Zweinutzungshuhn, bei dem die Hähne ein Gewicht von 1.2 kg, die Hennen von 1 kg erreichen. Die Vögel haben einen Rosenkamm und unter ihrem Deckgefieder eine dichte Flaumschicht, mit der sie auch hohen Minusgraden trotzen. Es gibt zahlreiche Farbschläge, teils mit malerischen Mustern braungebändert, gelb, gelb-schwarzcolumbia, gelb schwarzgesäumt, braun-porzellanfarbig, weiss-schwarzcolumbia (hell), rebhuhnfarbig-gebändert, birkenfarbig, gelb-blaucolumbia, gestreift, schwarz-weißgescheckt, schwarz, rot, orangehalsig, orangefarbig-gebändert, kennfarbig, gold-weißgesäumt, gold-schwarzgesäumt, goldhalsig, weiß-blaucolumbia, weiß, silber-schwarzgesäumt, gelb-weißgesperbert, silberfarbig gebändert (dunkel), blau, silberhalsig, lachsfarbig, gold-blaugesäumt. Die Hennen legen in den ersten beiden Jahren bis zu je 180 cremefarbene, ca. 40 g schwere Eier. Sie haben einen ausgeprägten Bruttrieb. Literatur und Internetquellen: |
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